當(dāng)今市場(chǎng)上辣椒種類繁多，包括辣椒制品、發(fā)酵擂辣椒制品、辣椒干制品和辣椒深加工制品等，像辣椒油、辣椒醬、辣椒粉、辣椒罐頭、辣椒油都深受大家喜愛(ài)，但是怎樣才能買(mǎi)到稱心的辣椒制品呢，下面我來(lái)教您幾招：

1、一定要去大商場(chǎng)或者比較正規(guī)的超市，購(gòu)買(mǎi)大企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，當(dāng)然不是大企業(yè)買(mǎi)的產(chǎn)品一定沒(méi)問(wèn)題，但是必定有一套標(biāo)準(zhǔn)的購(gòu)貨標(biāo)準(zhǔn)，

確實(shí)能讓消費(fèi)者放心一點(diǎn)。

2、挑選食品標(biāo)簽標(biāo)注齊全且近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，辣椒不是酒，放得越久越香醇，當(dāng)然是買(mǎi)近期生產(chǎn)的更好一些。

3、盡量挑選那些配料表中不含有食品添加劑的產(chǎn)品，這個(gè)又不用我多解釋了，綠色健康，現(xiàn)在是所有顧客都看重的吧。

4、辣椒制品固然有開(kāi)胃、解油膩、去腥膻等優(yōu)點(diǎn)，但是對(duì)腸胃的刺激性也不小，建議您還是適量服用，尤其氣候干燥時(shí)一定要少食用。

干辣椒是紅辣椒經(jīng)過(guò)干制而成的辣椒產(chǎn)品。它的特點(diǎn)是含水量低、適合長(zhǎng)期保藏，吃法主要是作為調(diào)味料食用。

對(duì)消化系統(tǒng)的作用，辣椒酊或辣椒堿，內(nèi)服可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。辣椒水刺激口腔黏膜，反射性地加強(qiáng)胃的運(yùn)動(dòng)。曾有報(bào)告辣椒對(duì)離體動(dòng)物腸管有抵抗及解痙作用。抗菌及殺蟲(chóng)作用，辣椒堿對(duì)蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抵抗作用，但對(duì)金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無(wú)效。發(fā)赤作用，外用作為涂擦劑對(duì)皮膚有發(fā)蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴(kuò)張，促進(jìn)局部血液循環(huán)的旺盛。對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用，辛辣物質(zhì)可刺激人舌的味覺(jué)感受器，反射性地引起血壓上升，對(duì)脈搏無(wú)明顯影響。其他作用還包括食用紅辣椒作調(diào)味品的食物3周后，可使血漿中游離的氫化可的松顯著增加，尿中的排泄量也增加;還能降低纖維蛋白溶解活性。地上部分的水煎劑對(duì)離體大鼠子宮有興奮作用。